Жульєн — Тлумачний словник української мови

Жульєн, у, ч., кул.

1. Овочевий суп. — Суп-жульєн.

2. Взагалі блюдо з продуктів, нарізаних тонкими смужками (на честь французького кухаря Жульєна).